Les repas

   Petits déjeuners et repas, prétextes à de délicieux moments empreints de convivialité, sont servis pendant les mois d'hiver dans la salle à manger et aux beaux jours, dans le salon d'été.

   Claire cultive l'art de rassasier ses hôtes avec une cuisine rythmée par les saisons. Elle mitonne de bons petits plats avec tout ce que peut lui offrir le potager et concocte de savoureuses confitures et desserts avec les fruits du jardin.

 "La gourmandise quand elle est partagée, a l'influence la plus marquée du bonheur."               

Anthelme Brillat-Savarin

 

Voici quelques exemples de menus...

Menu de printemps :

-- Asperges sauce mousseline

-- Gigot d'agneau à la broche/fèves

-- Tarte aux fraises

Menu d'été :

-- Artichauts farigoulette

-- Filet de poisson en feuilleté, beurre blanc et ses petits légumes

-- Gâteau de fromage blanc, coulis de framboises

Menu d'automne :

-- Crème persillée de potimaron

-- Poule au pot farcie sauce crémée/riz fermier

-- Tourte au noix

Menu d'hiver :

-- Salade de mâche/champignons

-- Filet mignon aux pruneaux/clafoutis aux carottes

-- Crêpes suzette

Plus apéritif breton - vin - fromages - thé, café ou tisane.

 

 

Claire Lagoutte-Perrin - 2, rue du Couesnon - 35560 Antrain           Tél : 0299984376 - E-mail : claire.lagoutteperrin@gmail.com